ウ～マクゥ～わらばぁ～日記

ひな風　ハンバーグ

芸能人節約バトル「１ヶ月１万円生活」


『ひな風ハンバーグ』
１２０円


材料
<ひな風ハンバーグ>　９０円
キャベツ １００ｇ
塩 小２/５
豚コマ肉 ６０ｇ
玉ねぎ １/６ケ
大豆油 小２
卵 １ケ
水 ５０ｍｌ

大豆油 小１/２
しめじ １０ｇ
ケチャップ 大２
しょう油 大１
さとう 小１
水 ５０ｍｌ

バジル １枚

<ロールパン>　２２円
パン生地 １ケ

<かぼちゃスープ>　８円
水 ９０ｍｌ
牛乳 ８０ｍｌ
かぼちゃ １０ｇ
玉ねぎ １０ｇ
みそ １０ｇ

作り方
<ひな風ハンバーグ>
(1) キャベツをみじん切りにし、塩を加えて手でよく揉んで混ぜ合わせ、しばらく置いておく。
(2) 玉ねぎはみじん切りにする。豚肉は叩いて挽き肉状にし、ボウルに入れて塩を加えて粘り気が出るまで練っておく。
(3) 挽き肉に粘りが出てきたら(1)のキャベツ・(2)の玉ねぎを加える。さらに手で揉んで混ぜ合わせ、空気を抜きながら一つにまとめる。
(4) (3)の生地をドーナツ状に形を整えておく。
(5) フライパンに油を熱して(4)の生地を入れ、両面をしっかりとよく焼く。
(6) 生地が焼けたら、ドーナツ状にした生地の真ん中の穴に卵を割り入れて焼く。
(7) (6)に水を加えて蓋をし、中火で２分ほど蒸し焼きにして、皿に盛り付ける。
(8) 再びフライパンに油を熱し、小房に分けたしめじを軽く炒める。
(9) (8)にケチャップ・しょう油・さとう・水を加えて混ぜ合わせ、少し煮詰めてソースを作る。
(10) (9)のソースを、(7)のハンバーグにかけて、最後にバジルの葉を飾れば完成。

<ロールパン>
(1) 冷凍したパン生地を自然解凍して二等分にする。それぞれ、しずく型にのばし、太い方から細い方へと転がして巻いていく。
(2) クッキングシートを敷いた天板に生地をのせて、クッキングシートを上からかぶせてラップをして二次発酵させる。
(3) １８０度に余熱しておいたオーブンレンジで１５分ほど焼く。

<かぼちゃスープ>
(1) 玉ねぎ・かぼちゃは薄くスライスしておく。
(2) 鍋に水・玉ねぎ・かぼちゃを入れて火にかける。
(3) 煮立ったら牛乳を加えて、さらにひと煮立ちさせる。みそを溶き入れて完成。